Guillaume Briat est un acteur français.
Il est connu pour le rôle du roi burgonde dans la série télévisée Kaamelott. Il est également la voix actuelle d’Obélix, l’interprétant notamment dans les deux longs-métrages d’animation d’Alexandre Astier et Louis Clichy, Astérix : Le Domaine des dieux et Astérix : Le Secret de la potion magique, ou encore dans le jeu vidéo Astérix et Obélix XXL 3.